最适合5月种植的蔬菜有哪些？

1、黄瓜

（1）种植时间：夏黄瓜的播种时间在5-6月份。

（2）种植方法：购买种子时，优先选择耐热能力比较强的品种。方法可采用直播，但为保证出苗率，需要提前催芽。选择饱满健壮的种子，用清水浸泡24小时，吸足水分后捞出用纱布包好催芽，一天后种子全部露白后即可播种。

2、茄子

（1）种植时间：茄子适合在春季或夏季种植。一般在3月至5月或8月至9月进行种植。

（2）种植方法：正式播种前，应该给营养土块浇足底水，在水下渗后将出芽种子播于土块中，每穴2粒。

3、辣椒

（1）种植时间：从3月份开始，一直延续到7月份都可以进行播种。

（2）种植方法：先对种子进行催芽处理，出芽后将其播撒在准备好的肥沃苗床上，等它长到一定高度之后再把它定植下去即可。

4、空心菜

（1）种植时间：在南方比较温暖的地方，三四月份就可以开始播种了。北方地区的话由于回暖较慢，可能需要等到四五月份。

（2）种植方法：播种前种子浸种二十四小时更利于出苗。多为密度播，间苗采收。每亩用种1—2公斤。播种30天后，当苗高17厘米以上时就按行株距各为7厘米左右间苗，间出的苗上市或者移栽。

5、白菜

（1）种植时间：白菜的种植时间可选择春夏秋三个季节，而夏季的种植时间即为5-7月份。

（2）种植方法：播种时可采用条播、穴播和机播三种方法，选择合适的播种方法进行播种，一般每亩用量在0.5千克左右。播种时控制株行距，如果气候、土壤等条件较好时，可适当地密植，反之则要稀植。

6、扁豆

（1）种植时间：扁豆一般在夏季露地栽培，像长江流域地区就适合在5-7月份进行种植。

（2）种植方法：扁豆一般多进行直播，采取开沟或者穴播的方法，控制株距在35-50厘米、行距在100-130厘米，一般每穴播种3-4粒，出苗后每穴留苗两株。

总的来说，除了以上6种蔬菜外，5月份能播种的蔬菜还有很多。但对于种植户而言，只需针对不同蔬菜品种的生长习性，做好适时播种工作，并掌握好正确的种植方法就行。